Après presque 10 ans dans la restauration, des bords de mer aux vignobles, Anthony a repris ses études pour se spécialiser dans le vin.
Il fait ses armes dans des domaines et des caves entre Collioure et Aix-en-Provence, puis revient à la restauration comme sommelier dans le centre d’Aix… jusqu’à l’idée de La Camionnette Pompette.
Passionné de vin, de gastronomie… et un peu fou de vieilles voitures, il a souvent participé aux apéros d’été dans les domaines. L’ambiance était sympa, mais il manquait toujours quelque chose : une carte des vins limitée, seulement des planches ou des burgers… un joli cadre, oui, mais pas l’expérience complète.
Anthony a donc souhaité créer ce qu’il aurait aimé vivre en tant que client : une guinguette mobile, chaleureuse et simple, où l’on déguste du bon vin au soleil couchant, où l’on savoure des tapas façon bistrot, entièrement faites maison, où l’on partage, on rit, on profite du moment.
Aujourd’hui, La Camionnette Pompette, c’est un bar à vin et tapas itinérant, avec une sélection de vins (surtout bio/biodynamiques) de toute la France et à des prix abordables. La carte propose des petites assiettes maison à partager, dans une ambiance décontractée et musicale, un esprit guinguette chic au cœur des vignes de Provence.
Mais ce n'est pas tout ! En plus des apéros d’été, Anthony intervient lors de mariages, privatisations, événements ou comités d'entreprise, en bref, tout type d’événement privé ou public. La camionnette se déplace et s’adapte à l’ambiance voulue, pour créer un moment convivial et mémorable.
Le message d’Anthony :
« L’aide d’Initiative Pays d’Aix m’a apporté bien plus qu’un financement : des conseils utiles pour organiser mon projet, un business plan solide, et la mise en relation avec des partenaires comme la Banque Populaire, qui m’a aidé à acheter et à restaurer ce HY de 1955 pour une nouvelle vie. Résultat : une première saison réussie, avec de beaux moments et de belles rencontres ! »
