Angelica et Fabien ont créé ensemble Las Chachitas, une entreprise de fabrication de sauces piquantes mexicaines 100 % artisanales, fabriquées en France à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
Angelica, la mexicaine de l’équipe, a obtenu un master en commerce international au Mexique avant d’arriver en France en 2012. Acheteuse de métier, c'est son besoin de manger pimenté et ses difficultés à trouver de véritables sauces mexicaines qui l'ont poussée à développer ses recettes années après années. C’est donc elle qui confectionne les recettes, mais elle travaille également sur le sourcing des ingrédients et producteurs et la prospection commerciale.
Fabien, lui, est devenu accro au piment par la force des choses et aujourd'hui, il ne peut plus s'en passer ! Motion designer de métier, Fabien gère l’image de la marque, la communication, l’e-shop et la prospection commerciale.
Face aux succès des sauces d’Angelica dans leur entourage, ils ont eu l’idée d’en faire un projet commun, afin de partager avec les Français un élément important de la gastronomie mexicaine.
Dès le début, leur objectif est simple : fabriquer des sauces 100% mexicaines, 100% made in France.
Leurs sauces ont pour vocation de finir sur la table à chaque repas, comme un condiment afin de relever les plats, comme au Mexique.
Ils sélectionnent des ingrédients typiquement mexicains (origine France et Provence si possible) et de qualité : piments jalapeno, serrano, habanero, arbol, tomatillos, afin de vous faire découvrir les saveurs du Mexique.
Avec Las Chachitas, le vrai goût du Mexique s’invite chez vous à chaque repas !
Le message d’Angelica et Fabien :
« Initiative Pays d’Aix nous a permis de nous former ou de compléter nos connaissances sur de nombreux sujets, de faire de belles rencontres dans le cadre des formations ou lors des afterworks IPA.
Mais surtout, nous avons bénéficié de l'analyse et des conseils de Thierry Niel, qui nous a challengé lors de nombreuses réunions, nous permettant d'affiner notre business modèle et de préparer au mieux notre business plan. »
