Diplômée de l'école hôtelière de Sisteron, Anne Laure Noga est cheffe de cuisine et entrepreneuse depuis plus de 20 ans en Sud Luberon.
Après avoir tenu avec son conjoint un snack pizzeria à Lourmarin, elle lance « les déjeuners sur l'herbe », traiteur sur mesure spécialisé dans l'organisation de pique-niques et buffet en Provence, pour toute sorte d'évènements.
À la suite de l’arrêt prématuré de sa société suite au covid, elle retourne exercer sa passion pour les fourneaux en tant qu'employée et participe notamment au lancement du restaurant l'Ecole Buissonnière à Sannes ou elle exerce en tant que Cheffe et participe à l'essor et au développement de l'établissement avec sa cuisine colorée et de saison.
Début 2024 elle décide de se relancer à son compte et forte de ses multiples expériences, elle opte pour le concept du food truck, qui lui permet une liberté et une mobilité totale, afin d'être au plus près de ses clients et toucher ainsi le plus grand nombre, en toute circonstance."
Le message d’Anne Laure :
« Initiative Pays d’Aix m’a apporté un soutien moral sans faille puisque ce projet a pris plusieurs formes avant celle-ci, et Thierry Niel, mon chargé d’affaires, m'a toujours écouté avec bienveillance et disponibilité.
Il a su me proposer des solutions adaptées tout au long de mon parcours, et beaucoup de conseils, j'ai pu lui soumettre toute mes idées et il a toujours su pointer du doigt les incohérences s’il y en avait et les points à améliorer, il a aussi su me pousser là où il le fallait et il a été un acteur majeur de la concrétisation du projet, tant pour l'obtention du financement que pour la réalisation des différentes étapes. »
