Les expériences et passions d’Alessandro l’ont toujours poussé à mettre en valeur le beau et le bon de toute chose, même s’il faut parfois bien les chercher ! De l’art à la nature, il essaie d’exprimer et d’écouter ses intuitions, qui le stimulent et lui servent de levier créatif.
Pour lui, chaque intuition peut devenir une opportunité !
Désireux de mettre sa culture italienne à l’honneur, il créé Pastasapiens, un foodtruck de pâtes italiennes haut de gamme, avec des recettes traditionnelles étudiées pour être nutritionnellement qualitatives et bénéfiques pour la santé et des ingrédients biologiques et locaux. Il propose également une partie épicerie fine.
Bien qu’il soit au démarrage de son activité, Alessandro met un point d’honneur à proposer une offre différenciante, qu’il nourrit grâce aux retours de ses clients et à l’environnement qui l’entoure ! Comme il le dit lui-même « Mon entreprise est encore un bébé qui dort peu mais ne pleure jamais. Les fruits sont encore verts mais il ne manque pas le vent de la passion pour les fortifier et la pluie de la recherche pour les nourrir ! »
Vous pouvez retrouver Alessandro et son foodtruck à Aix-en-Provence et à Puyricard !
Le message d’Alessandro :
« Initiative Pays d'Aix m'a beaucoup aidé à transformer mes suggestions et idées en pratiques et études. Grâce à Lucas Kartener, mon chargé d’affaires, j'ai redécouvert le plaisir de structurer une idée jusqu’aux moindre détails, et de la transformer en un plan d’actions concret ! »
