Jean-Guillaume a plus de 15 ans d’expérience dans la vigne et le vin. Passionné par l’échange et le partage autour de ce produit millénaire, une expérience de 5 ans en tant que Maître de Chai lui a permis d'acquérir des connaissances techniques autour du vin.
Après l’ouverture d’un bar à vins à Rognes en 2022, qui confirme son enthousiasme et son goût pour la satisfaction de la clientèle, il continue dans sa lancée avec l’ouverture d’un commerce autour du vin et du fromage à La Roque d’Anthéron : La Trinquerie. Pour compléter ses connaissances, il suit une formation à de l'Ecole Française du Fromage.
Idéalement située sur la nouvelle place végétalisée du village, La Trinquerie propose de nombreux produits autour du vin et du fromage (spiritueux, plateaux apéros, raclette…), ainsi que des animations comme des dégustations, soirées à thèmes, afterwork, petits concerts etc…
Le message de Jean-Guillaume :
« Initiative Pays d’Aix m'a permis d'élargir mon réseau tout en étant accompagné par des professionnels, et rassuré pour l'ouverture de mon commerce ! »
