Après un parcours riche tourné essentiellement vers le marketing et la communication, Sophie décide de réaliser une reconversion professionnelle afin d’ouvrir le lieu de ses rêves.
C’est ainsi qu’elle installe Marcelline – Cuisine de comptoir et épicerie de caractère – dans l’ancien Moulin à huile du village d’Eguilles, qui fut anciennement une pharmacie et un bar à vin littéraire. La nouvelle vocation de ce lieu regroupe toutes ses anciennes vies : bien manger, se retrouver entre amis, papoter, boire un verre, fêter, échanger...
Sophie vous propose de découvrir de nouvelles saveurs avec sa cuisine saine et gourmande faite maison, et de prolonger le plaisir à la maison en choisissant vos coups de cœurs dans la partie épicerie ! Les produits sélectionnés sont essentiellement du terroir, mais Sophie accepte de dépasser les frontières pour vous présenter ses pépites !
Les jeudis et vendredis sont dédiés à des afterworks thématiques variés pour se détendre autour de planches à partager.
Enfin, Sophie vous propose de privatiser le lieu pour organiser vos évènements personnels et professionnels !
Ainsi, que vous souhaitiez faire quelques emplettes, bien manger ou encore décompresser lors d’un moment festif, Marcelline est l’endroit parfait !
Le message de Sophie :
« Ma chargée d’affaires m’a conseillée avec justesse et professionnalisme. Sa rigueur bienveillante m’a permis de rester exigeante dans la finalisation du business plan.
J’ai apprécié ses conseils notamment sur la partie stock de départ pour le corner épicerie ; grâce à elle, je suis restée prudente sur cette partie de mon activité.
Sinon, je trouve que les ateliers proposés par IPA permettent de rester à la page, notamment sur la partie digitale. J’ai participé à des ateliers en visio au démarrage de l’activité, je manque juste de temps pour en suivre d’autres, mais je regarde le calendrier ! »
